Le Manatoa – Food Truck du Chef Polynésien Teheiura

Contact :

Adresse e-mail : contact@chefteheiura.com
Téléphone : 06 52 87 04 96
Site internet : http://chefteheiura.com

Ouvert toute
l’année

Chef Teheiura – La Polynésie dans votre assiette

Né au Fenua (terre en polynésien),
Teheiura Teahui a eu tout jeune la
passion de la cuisine.
L’Aventure coulant dans ses veines, il a participé à une célèbre émission de télévision française.
Ses créations en cuisine exprime sa passion de découvrir, de faire découvrir les saveurs
de son Fenua, 
et de la gastronomies française.

Le Manatoa (Food Truck)

Le Manatoa est LE food truck du Chef Teheiura.

Carte ou formule, dans des lieux publics, à l’occasion de manifestation ou de foires, dans votre entreprise ou lors d’un mariage, … le Manatoa vous fera découvrir sa cuisine métissée, mais aussi des classiques de la cuisine du Pacifique tel que le poisson à la Tahitienne ou le magret de canard exotique.

EXEMPLE DE CARTE DU MANATOA

****** Salades métissées 7,00€ ******

Salade de chèvre : salade, toasts de chutney de mangue et de chèvre frais, dés d’ananas, tomates cerises, croûtons à l’ail, oignons, caramel balsamique de Modène à la mangue (Tartine végétarienne)

Salade de poulet : salade, émincés de volailles marinés au gingembre, pâtes Torti, billes de mozzarella, tomates cerises, croûtons à l’ail, oignons

Salade de thon frais : salade, émincés de thon frais cuit au jus de citron et vinaigrette à l’aneth et tomates séchées, pâtes torti, dés d’ananas, tomates cerises, croûtons à l’ail, oignons

****** Plats 8,00€ ******

Poisson cru à la Tahitienne, filet de thon cuit au jus de citron, tomates, concombre, oignons, carottes râpées et lait de coco, accompagné de riz (spécialité Polynésienne)

Plat du jour : faux filet à la plancha, sauce passion-basilic, accompagné de pommes de terre grenailles aux herbes

****** Suppléments ******

Frites de patates douces et pommes de terre 2,00€
Riz thaï nature 1,00€

****** Desserts du moment 3,00€ ******

Moelleux au chocolat, ganache au chocolat, saupoudré de coco râpé

Dessert du jour :
Panna cotta, à la vanille de Taha’a, caramel passion et éclats de spéculoos

****** Formules complètes ******

Menu enfant (- de 12 ans) : plat enfant (Escalopes de volailles à la plancha, frites de pommes de terre et de patates douces) + dessert au choix + Capri Sun Exotique : 8,00€

Menu salade : salade métissée au choix + dessert au choix + boisson soft au choix* : 11,50€

Menu plat : plat au choix + dessert au choix + boisson soft au choix* : 12,50€

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